在飼料測(cè)定中，用乙醚作溶劑，用索氏提取器抽提出來的物質(zhì)有脂肪、固醇、磷脂、色素和蠟質(zhì)等，測(cè)出來的這些化合物總稱，叫做粗脂肪。
粗脂肪包括脂肪、類脂(固醇、磷脂)兩類。 粗脂肪是飼料中的一個(gè)重要組成部分，雖然各種動(dòng)物對(duì)它的需要量不大，但是不能缺少。
它在動(dòng)物營養(yǎng)中起著很重要的作用：脂肪是一種含高熱值的營養(yǎng)成分，每克脂肪含有39．5千焦的熱能，比碳水化合物高1倍。因此，它在機(jī)體內(nèi)的重要作用之一就是通過體內(nèi)氧化作出提供能量。由于脂肪含熱值高，在提供同樣的熱值的情況下，脂肪要比碳水化合物的體積小得多，這樣能減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。
此外，脂肪在胃中停留時(shí)間比較長，具有較高的飽腹感，不易餓。 盡管粗脂肪有這么多重要作用，但并不是越多越好。
飼料中粗脂肪含量超過5％，效果并不好，容易引起腹瀉或過肥，對(duì)于反芻畜還會(huì)抑制瘤胃微生物的繁殖，從而降低了消化功能。 飼料中粗脂肪過多，還容易發(fā)生脂肪氧化酸敗的問題，會(huì)產(chǎn)生一些有毒的化合物，影響畜、禽的消化，造成腹瀉，甚至?xí)绊懪咛グl(fā)育。 一般認(rèn)為，混合飼料或配合飼料中粗脂肪含量以2％為宜。
脂肪是飼料及其原料中僅次于蛋白質(zhì)的主要品質(zhì)項(xiàng)目，目前其含量的測(cè)定普遍使用國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6433 - 1994,采用索氏抽提原理。
ST-06粗脂肪測(cè)定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計(jì)算出脂肪含量。設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、精確度高、操作省力、省時(shí)，測(cè)定結(jié)果符合國家（GB6433-2006）標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類產(chǎn)品的要求，是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。
ST-06粗脂肪測(cè)定儀主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測(cè)定目的。
