ST-Z16魚糜凝膠強(qiáng)度：在規(guī)定條件下，使魚糜受熱凝固（制成魚丸或魚糕等）后的凝膠形成能力，也稱為彈性。凝膠強(qiáng)度值（魚糜彈性）為破斷力與破斷距離乘積，以克*厘米（g*cm）表示。魚糜彈性衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
魚糜凝膠強(qiáng)度儀采用高精度力量感應(yīng)元，被測(cè)魚糜破碎瞬間儀器自動(dòng)鎖定破斷力值和破斷距離；軟件實(shí)時(shí)顯示測(cè)量數(shù)據(jù)和試驗(yàn)曲線，自動(dòng)顯示破斷力、破斷距離及凝膠強(qiáng)度值。
性能特點(diǎn)：
?用于測(cè)試樣品：魚糜制品如魚丸、魚腸、魚糕、魚卷、魚面等
?檢測(cè)指標(biāo)：破斷力、破斷距離及凝膠強(qiáng)度值：
?測(cè)試過程通過聯(lián)機(jī)的LCD觸控屏完成，測(cè)試程序已經(jīng)內(nèi)置，隨時(shí)可供調(diào)用
?傳動(dòng)機(jī)構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動(dòng)平穩(wěn)、精確；采用進(jìn)口伺服電機(jī)，噪音小、控制精確
?采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達(dá) 1 / 10,000,000）及高精度力量感應(yīng)元，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準(zhǔn)確性。
?試驗(yàn)時(shí)實(shí)時(shí)顯示力-時(shí)間、力-變形、力-位移等
?不僅采用觸摸屏操作及模塊式一體型熱敏打印機(jī)，可下微機(jī)操作；同時(shí)亦可進(jìn)行上微機(jī)操作，通過專用軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀，把實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面，自動(dòng)儲(chǔ)存，自動(dòng)打印。
?力量感應(yīng)元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品參數(shù)
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指標(biāo) |
參數(shù) |
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力量感應(yīng)元 |
0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg |
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力值分辨率 |
0.01kg |
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形變分辨率 |
0.001mm |
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試驗(yàn)速度 |
1-1000mm/分鐘（無級(jí)調(diào)速） |
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行程距離 |
360 mm（根據(jù)需要增減） 位移精度：0.01mm |
