色综合久久中文字幕无码_日韩欧美在线国产精品_成年男人看片免费视频播放人_国语免费一级毛片私人_羞羞AV手机在线观看_heyzo无码综合国产精品_紧缚波多野结衣_穆斯林妇女大BBw_99re热这里只有精品视频中文字幕_欧美天堂视频

7*24小時(shí)工作時(shí)間隨時(shí)全心服務(wù)

0531-85919987

產(chǎn)品導(dǎo)航

技術(shù)中心

您的當(dāng)前位置:首頁 > 技術(shù)中心
總灰分的測定
2018-10-12 15:39:53 admin 1284

總灰分的測定

l       一、原理:將食品經(jīng)炭化后置于高溫爐內(nèi)灼燒后的殘留物即為灰分。

l       二、操作條件選擇

l       1、灰化溫度:

l       灰化溫度因樣品而異:素?zé)邵釄澹透邷?,?nèi)壁光滑,它的物理性質(zhì),化學(xué)性質(zhì)與石英坩堝相同。

l       水果及其制品,肉及肉制品、糖及糖制品、蔬菜制品<525     谷類食品、乳制品<550     奶油<500     魚海產(chǎn)品酒<550

l           實(shí)踐證明,灰化溫度大于500時(shí),無機(jī)物將有所損失。如表5—1P92說明增加灰化溫度就增加了KCL、NaCL揮發(fā)損失,CaCO3變成CaO,磷酸鹽熔融。

l       2、灰化時(shí)間:

l              對于一般樣品,并不規(guī)定時(shí)間,要求灼燒至灰分呈全白色或淺灰色并到達(dá)恒重為止。也有例外。如谷類飼料和莖桿飼料規(guī)定灰化時(shí)間,即在600灰化灼燒2小時(shí)。

l       3、加速灰化的方法(對于難于灰化的樣品,可用下述方法處理)

l       1)、改變操作方法:就是樣品初步灼燒后,取出坩堝,冷卻,加入少量的水,用玻璃棒研碎,使水溶性鹽類溶解,此時(shí)被融熔的磷酸鹽所包住信的碳粒,重新游離而出,小心蒸去水分,干燥后繼續(xù)灼燒。必要時(shí)重復(fù)上述操作。

l       2)、添加硝酸、乙醇、碳酸銨、過氧化氫可加速灰化這類物質(zhì)灼燒后完全消失,不致增加殘留灰分的重量。如,樣品初步灼燒后,放冷,加入硝酸約4-5滴,可加速灰化。

l       3)、添加氧化鎂、碳酸鈣等惰性不熔物質(zhì),這類物質(zhì)的作用純屬機(jī)械性的,它們與灰分混雜,使碳微粒不受覆蓋,加速灰化但須作空白試驗(yàn)。

l       四、總灰分的測定方法:

l       標(biāo)準(zhǔn)方法(GB5009.4—85)適用于各類食品中灰分含量測定

l       具體步驟:1、取大小適宜石英坩堝或瓷坩堝用HCL14)煮沸,洗凈,置于馬福爐中,在575+-25下灼燒0.5小時(shí),待爐溫冷至200取出,放于干燥皿中冷至室溫,精密稱量。

l       2、準(zhǔn)確稱取2—3g固體樣品或5—10g液體樣品后,置于坩堝內(nèi)。

l       3、液體樣品須先在沸水浴上蒸干;固體或蒸干后的樣品,先以小火加熱使樣品充分炭化至無煙然后將坩堝置高溫爐中,在575±25灼燒2--3小時(shí),冷卻至200后取出放入干燥器中冷卻30min,稱重。再灼燒1小時(shí)達(dá)到恒重為止。4、計(jì)算:

l       X=m1-m2/m3-m2*100

l       X——樣品中灰分含量g/100g    m1——坩堝和灰分的質(zhì)量g

l       m2——坩堝的質(zhì)量g                  m3——坩堝和樣品的質(zhì)量g

l       參考方法:乙酸鎂法(測定面粉中水分)