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柚子皮TPA實(shí)驗(yàn)
2018-12-20 16:55:07 admin 1050

柚子皮TPA實(shí)驗(yàn)

儀器及測試方法
儀器:ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀 
探頭:P/5柱型探頭

處理好的柚子皮樣品放于剪切探頭的正下方進(jìn)行測定,測定條件:

測試模式:TPA

測試前速度:0.2mm/s

測試速度:0.2mm/s

測試后速度:0.2mm/s

觸發(fā)力:5g

兩次下壓間隔時(shí)間:3s

目標(biāo)模式:距離 1mm

測定結(jié)果

     可以測定柚子皮的硬度、彈性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、咀嚼性、剪切強(qiáng)度等指標(biāo)。