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方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品。方糖的特點是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當?shù)膱岳喂蹋灰姿榱?，但在水中快速溶解，溶液清淅透明?......
海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。海藻膠，又稱海藻酸鈉、藻朊酸鈉、藻蛋白酸鈉,是從海藻中提取的一......
馬油是一種動物油，含有豐富的飽和脂肪酸，不可暴曬，需放入冰箱保存。馬油是將高寒地區(qū)馬的鬃毛、尾巴根部、腹部主要是馬脖處的脂肪的混合物，經(jīng)過熱蒸、溶解、擠汁、過濾，去掉雜質(zhì)，再進行冷萃精煉提純，做成馬......
潤滑脂是由基礎油、稠化劑和添加劑所組成。潤滑脂的性質(zhì)是由其組成成分以及所形成的結(jié)構(gòu)共同決定。 潤滑脂的蒸發(fā)量是指在規(guī)定的試驗條件下，因蒸發(fā)而引起潤滑脂質(zhì)量損失的百分數(shù)。大部分是基礎油的蒸發(fā)，其......
大豆肽粉是以大豆粕或大豆蛋白等為主要原料，用酶解或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的，相對分子質(zhì)量在5000以下，主要成分為肽的粉末裝物質(zhì)。在《GB/T22492-2008大豆肽粉》中，對粗脂肪的要求小于等于1%. ......
蛋殼含有96%的無機物和2%的基質(zhì)成分。無機部分包括98.2%鈣、0.9%磷和 0.9%鎂等；整個蛋殼結(jié)構(gòu)包括六部分，從內(nèi)到外分別為內(nèi)殼膜、外殼膜、乳頭層、柵欄層、垂直晶體層和油質(zhì)層。 雞蛋蛋殼厚度一......
灰分是油品在規(guī)定條件下灼燒后，所剩下的不燃物質(zhì)。以重量百分數(shù)表示，實際上灰分包括溶于油品中的礦物鹽，主要是環(huán)烷酸鈣、鎂、鈉鹽等，還有一些混入油品中德雜質(zhì)，如金屬氧化物、填充物、機械雜質(zhì)及灼燒不能揮發(fā)......
淬火油是屬于工業(yè)潤滑油的一種,淬火時，油的溫度會瞬時升高，如果油的閃點和燃點較低，可能發(fā)生著火現(xiàn)象。因此淬火油應具有較高的閃點和燃點。通常閃點應比使用油溫要高出60-80℃。 閃點是石油產(chǎn)品的一項著......